2 Resep Mie Gacoan Pedas dan Menggugah Selera
Mie adalah salah satu jenis hidangan yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Beragam olahan mie pun seringkali disajikan sebagai menu utama makanan sehari – hari. Mie gacoan adalah salah satu jenis mie yang banyak digemari kawula muda saat ini.
Mie gacoan terkenal dengan cita rasa pedas. Berbeda dengan jenis mie pada umumnya, mie gacoan atau biasa disebut juga dengan mie iblis ini menggunakan cabai halus sehingga mudah tercampur dengan mie. Rasa pedas bercampur gurih membuat mie gacoan banyak digemari kawula muda.
Kini, seiring dengan berjalannya waktu, jenis kuliner satu ini mudah dijumpai di berbagai daerah seperti di Malang, Yogyakarta, dan Jakarta. Hampir setiap warung yang menyediakan mie gacoan tidak pernah sepi pengunjung.
Nah, bagi kamu yang ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut 2 resep mie gacoan pedas dan menggugah selera yang bisa kamu coba :
1. Mie Gacoan Spesial
Bahan – Bahan :
– Ayam 1 ekor
– Bawang bombay ½
– Kulit ayam bagian leher
– Daun bawang
– Cabe rawit
– Minyak goreng
– Bawang putih 6 siung
– Saos tiram 2 sdm
– Minyak wijen 2 sdm
– Kecap manis 2 sdm
– Kecap asin 2 sdm
– Kaldu jamur 2 sdt
– Gula pasir 2 sdm
Cara Membuat :
– Giling ayam atau cincang setengah kasar.
– Kemudian, cincang bawang bombay dan bawang putih.
– Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay.
– Jika bawang bombay sudah kecokelatan, masukkan ayam giling lalu aduk merata.
– Beri kaldu jamur, gula pasir, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, dan saos tiram, lalu aduk merata dan tutup hingga air menyusut.
– Setelah airnya menyusut, matikan api lalu biarkan hingga dingin.
– Ayamnya untuk taburan mie gacoan dan juga isian pangsit.
– Mie gacoan spesial siap disajikan.
2. Mie Gacoan ala Rumahan
Bahan – Bahan Topping Ayam :
– Daging ayam chopper 150 gr
– Bawang putih 2 siung
– Saos tiram 1 sdm
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan Mie Gacoan :
– Mie telur 2 bungkus
– Bawang putih 3 siung, dihaluskan
– Bawang merah 1 siung, dihaluskan
– Cabe rawit 5 buah
– Cabe merah 2 buah
Saos tiram 2 sdm
– Kecap manis 1 sdm
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Topping Lainnya :
– Pangsit goreng
– Sosis 2 buah
– Irisan daun bawang
Cara Membuat :
– Chopper bawang putih hingga halus.
– Lalu masukkan daging ayam chopper setengah halus saja. Kemudian tumis daging ayam dengan semua bumbu topping ayam. Masak hingga air yang keluar dari daging ayam surut.
– Rebus mie hingga setengah matang, lalu tiriskan. Kemudian goreng topping pangsit dan sosis, sisihkan.
– Tumis bawang hingga wangi, lalu masukkan cabe dan mie, masak hingga merata. Masukkan semua bumbu, lalu cek rasa.
– Selanjutnya tata mie di piring saji bersama topping pelengkap.
– Mie gacoan ala rumahan siap disajikan.
Jika kamu sudah mengetahui resep mie gacoan yang enak dan simple, kamu jadi bisa membuatnya sendiri di rumah sehingga tidak perlu antre lama-lama di outlet. Apalagi cara membuatnya juga tidak ribet dan bahan-bahan yang dibutuhkannya pun harganya ekonomis.
